水煮花生的做法及配料如下：
配料：
- 花生米：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将花生米放入容器中，用清水浸泡约2-3小时，使其松软。
2. 将浸泡好的花生米放入锅中，加入足够的清水，水量要淹过花生米。
3. 将锅放在炉子上，大火煮沸。
4. 煮沸后，转小火继续煮约1-2小时，期间需不断搅拌，以防花生粘在一起。
5. 根据个人口味，加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 继续小火慢煮至花生米口感软糯，水汁变浓稠。
7. 关火，将水煮花生沥干水份，晾凉后即可食用。
温馨提示：
- 食用过多花生可能会导致消化不良，所以不要一次吃太多。
- 可以根据个人口味，添加适量的辣椒、香料或葱姜等调味料，增加风味。
- 如果想要花生口感更软糯，可以在烹煮过程中加入少许食用碱，但过量使用碱会影响健康，所以使用时要控制好数量。
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